Berenjenas Rellenas en Freidora de Aire
Berenjenas rellenas de carne picada, tomate y queso gratinado. Plato completo en 25 minutos. La freidora las deja perfectas.
Datos de la receta
Media15 min
Preparación
25 min
Cocción
40 min
Total
190°C
Temperatura
2 pers.
Porciones
340 kcal
Calorías
Ingredientes
Para 2 personas. Ajusta las cantidades según tus necesidades.
- 2 unidades berenjenas medianas
- 250 g carne picada mixta(cerdo y ternera)
- 200 ml tomate frito
- 1/2 unidad cebolla(picada fina)
- 2 dientes ajo(picado)
- 80 g queso para gratinar(mozzarella o mezcla 4 quesos)
- 1 cucharada aceite de oliva
- al gusto sal, pimienta y orégano
Instrucciones paso a paso
- 1
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. Hazles cortes en la pulpa en forma de rejilla sin llegar a la piel. Sálalas y deja reposar 10 minutos para que suelten el amargor.
- 2
Precalienta la freidora a 190°C. Cocina las mitades de berenjena 10 minutos boca abajo. Sácalas y vacía la pulpa con una cuchara, dejando una pared de 1 cm.
🌡️ 190°C - 3
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con el aceite. Añade la carne picada y cocina hasta que pierda el color. Incorpora el tomate frito y la pulpa de berenjena troceada. Salpimenta y añade orégano.
- 4
Rellena las berenjenas con la mezcla de carne. Cúbrelas generosamente con el queso rallado.
- 5
Coloca las berenjenas rellenas en la cesta de la freidora. Cocina 12-15 minutos a 190°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
🌡️ 190°C
Tips y trucos profesionales
- El paso de salar y reposar la berenjena reduce el amargor notablemente.
Variaciones y adaptaciones
- Versión vegetariana: sustituye la carne por arroz cocido, champiñones y queso feta.
Freidoras recomendadas para esta receta
Esta receta la hemos probado con las siguientes freidoras de aire:
