Gambas al Ajillo en Freidora de Aire
Las gambas al ajillo más rápidas que vas a hacer. 8 minutos en la freidora, ajo, guindilla y perejil. Perfectas para mojar pan.
Datos de la receta
Fácil5 min
Preparación
8 min
Cocción
13 min
Total
190°C
Temperatura
2 pers.
Porciones
150 kcal
Calorías
Ingredientes
Para 2 personas. Ajusta las cantidades según tus necesidades.
- 400 g gambas peladas(crudas o descongeladas y bien secas)
- 4 dientes ajo(en láminas)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita guindilla seca(o cayena al gusto)
- al gusto sal
- al gusto perejil fresco picado(para servir)
Instrucciones paso a paso
- 1
Pela las gambas si es necesario. Sécalas muy bien con papel —la humedad es el enemigo del buen resultado en freidora.
- 2
Pon las gambas en un bol con el aceite, el ajo en láminas, la guindilla y la sal. Mezcla.
- 3
Precalienta la freidora a 190°C. Distribuye las gambas en la cesta en una sola capa.
🌡️ 190°C - 4
Cocina 6-8 minutos a 190°C. No las cocines de más: se secan rápido. Deben quedar rosadas y jugosas.
🌡️ 190°C - 5
Sirve en el mismo recipiente con perejil fresco picado y pan tostado para mojar el aceite con ajo.
Tips y trucos profesionales
- La clave es secarlas bien: las gambas húmedas se cuecen al vapor en lugar de asarse.
- Si las gambas son grandes (nécoras, langostinos), añade 2-3 minutos más.
Freidoras recomendadas para esta receta
Esta receta la hemos probado con las siguientes freidoras de aire:
