Patatas baby crujientes con ajo y romero en freidora de aire
Patatas baby doradas y crujientes con ajo y romero hechas en freidora de aire, ideales como guarnición o aperitivo fácil.
Por sinaceiteyrico··
Datos de la receta
Fácil10 min
Preparación
22 min
Cocción
32 min
Total
200°C
Temperatura
3 pers.
Porciones
210 kcal
Calorías
Ingredientes
Para 3 personas. Ajusta las cantidades según tus necesidades.
- 500 g patatas baby(bien lavadas)
- 1.5 cda aceite de oliva
- 2 dientes ajo(picado o machacado)
- 1 cda romero fresco(o 1 cdita seco)
- 1 cdita sal(al gusto)
- 0.5 cdita pimienta negra
- 0.5 cdita pimentón dulce(opcional)
Instrucciones paso a paso
- 1
Lava bien las patatas baby y sécalas completamente. Si son grandes, córtalas a la mitad.
- 2
Mezcla las patatas con aceite, ajo, romero, sal, pimienta y pimentón si lo usas.
- 3
Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3-4 minutos.
🌡️ 200°C - 4
Cocina a 200°C durante 18 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción para dorado uniforme.
🌡️ 200°C - 5
Si quieres más crujiente, añade 2-4 minutos extra vigilando que no se quemen.
🌡️ 200°C
Tips y trucos profesionales
- Secar bien las patatas antes de cocinar es clave para conseguir textura crujiente.
- No llenes demasiado la cesta para permitir que el aire circule correctamente.
Variaciones y adaptaciones
- Puedes añadir queso parmesano rallado al final para un toque más sabroso.
- Prueba con especias tipo paprika ahumada o mezcla provenzal para variar el sabor.
Preguntas sobre esta receta
- ¿Hay que cocer las patatas antes?
- No es necesario, pero si las hierves 5 minutos quedan más tiernas por dentro.
- ¿Por qué no me quedan crujientes?
- Normalmente es por exceso de humedad o por sobrecargar la cesta.
- ¿Se pueden recalentar?
- Sí, en la air fryer 3-4 minutos a 180°C para recuperar textura.