Pollo al Limón en Freidora de Aire
El pollo al limón queda jugoso por dentro y con la piel crujiente sin apenas aceite. En 25 minutos tienes un plato completo listo.
Datos de la receta
Fácil10 min
Preparación
25 min
Cocción
35 min
Total
190°C
Temperatura
2 pers.
Porciones
320 kcal
Calorías
Ingredientes
Para 2 personas. Ajusta las cantidades según tus necesidades.
- 2 unidades contramuslos de pollo con piel
- 1 unidad limón(zumo y ralladura)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo(picado)
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita orégano seco
Instrucciones paso a paso
- 1
Mezcla en un bol el zumo de limón, la ralladura, el aceite, el ajo picado, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Marina el pollo mínimo 30 minutos —o toda la noche en la nevera para más sabor.
- 2
Precalienta la freidora a 190°C durante 3 minutos. Precalentar es clave para que la piel empiece a crujir desde el primer segundo.
🌡️ 190°C - 3
Coloca los contramuslos en la cesta con la piel hacia arriba. No los amontones: deben quedar en una sola capa para que el aire circule bien.
- 4
Cocina a 190°C durante 20 minutos. A los 10 minutos, abre y dale la vuelta. Los últimos 5 minutos, sube a 200°C para dorar la piel.
🌡️ 190°C - 5
Comprueba que la temperatura interna llega a 75°C. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
Tips y trucos profesionales
- Marina el pollo mínimo 30 minutos: cuanto más tiempo, más sabor penetra en la carne.
- No satures la cesta: mejor cocinar en tandas que amontonar las piezas.
- La piel hacia arriba los primeros 10 minutos garantiza el crujiente perfecto.
Variaciones y adaptaciones
- Con pechugas (sin piel): reduce el tiempo a 18 minutos a 180°C.
- Versión con miel: añade una cucharadita de miel a la marinada para un acabado más dorado.
Freidoras recomendadas para esta receta
Esta receta la hemos probado con las siguientes freidoras de aire:
Preguntas sobre esta receta
- ¿A qué temperatura se hace el pollo en la freidora?
- Los contramuslos con piel: 190°C durante 20-25 minutos. Pechugas sin piel: 180°C durante 15-18 minutos. Comprueba siempre que la temperatura interna alcanza 75°C.
- ¿Hace falta poner papel en la freidora?
- No es necesario. Si quieres facilitar la limpieza, usa papel de horno perforado específico para freidora. Nunca papel de aluminio sin perforar: bloquea el flujo de aire y puede ser peligroso.
